Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine

Info, Dokumentation • 06.04.2026 • 10:14 - 10:40

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Fotoquelle: © France 3 Nouvelle-Aquitaine/FranceTV Studios

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Fotoquelle: © FTV

Originaltitel

Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

Produktionsland

Produktionsdatum

2024

Info, Dokumentation

Alessandra Montagne lève le voile sur une institution gastronomique charentaise dont l'histoire est très ancienne : la jonchée. Direction Saint-Nazaire-sur-Charente, où la tradition de la jonchée a perduré. Au menu du jour : réinventer la jonchée comme une burrata, dans une recette originale salée, mariant tradition et modernité.